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10bet博彩体育app:会导致未来在餐厅食用的菜式同质化

时间:2022/8/12 19:15:40   作者:   来源:   阅读:22   评论:0
内容摘要:预制蔬菜行业知情人士告诉记者,预制菜烹制后会进行严密包装,包装材料可以阻隔氧气,抑制微生物的生长繁殖,延长预制菜的保质期,如最新的多层铝塑复合材料。包装材料,共7层结构。所以一些预先做好的菜有很长的保质期,这并不意味着添加许多防腐剂也被包装材料的迭代所支持。预制菜作为“懒人经济”的一部分,满足了部分消费者方便快捷的需求...

预制蔬菜行业知情人士告诉记者,预制菜烹制后会进行严密包装,包装材料可以阻隔氧气,抑制微生物的生长繁殖,延长预制菜的保质期,如最新的多层铝塑复合材料。包装材料,共7层结构。所以一些预先做好的菜有很长的保质期,这并不意味着添加

许多防腐剂也被包装材料的迭代所支持。

预制菜作为“懒人经济”的一部分,满足了部分消费者方便快捷的需求,但值得注意的是,预制菜以肉类为主,蔬菜种类有限,以胡萝卜、豌豆、土豆等为主。可以长时间储存且不易变色的蔬菜,缺乏绿叶蔬菜。为了迎合大众口味和延长保质期,很多预制菜都是高脂高盐的。艾媒咨询(iiMedia Research Consulting)的分析师认为,预先做好的菜大多是咸的和辣的。咸意味着高盐,而辣意味着高油。长期吃高油高盐的食物对身体不好。

缺乏“情感寄托”

今年2月,江苏省消费者保护委员会发布了《预制菜消费情况调查报告》,指出当前预制菜市场存在食品质量不达标、菜品口味有待提高、菜品缺乏详细标识等问题。

除了担心营养流失外,也有消费者认为10bet博彩体育app,预制菜式的标准化,会导致未来在餐厅食用的菜式同质化。有人问:未来会有一些餐厅不需要厨师吗?

对此,网友“马暖暖”认为,中餐最重要的是“热”,同样的食材和调味料,不同的人做出来的味道也会不同,预先做好的菜缺少这个“灵魂”。在未来,预制菜将会像超市里卖的速冻饺子一样有一席之地,但厨师的烹饪仍然是不可替代的。



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